長居にオールグルテンフリー専門店を！
米粉専門店garanceの挑戦
大阪で米粉専門店garanceを営む小西茜さんは、小麦アレルギーを抱えながらもパティシエの夢を諦めず、グルテンフリーのお菓子作りに取り組んでいます。15歳でパティシエを志し、専門学校卒業後は人気パティスリーやカフェで経験を積みましたが、小麦アレルギーの発症により自分の夢と向き合うことに。そこで、小麦を使わずに美味しいお菓子を届けることを目標に、2023年にgaranceをオープンしました。小麦アレルギーの方だけでなく、多くの方に支持される味を追求しています。
新店舗移転で広がる可能性
現在の狭い工房では製造が中心で、お客様を招き入れることが難しい状況でした。今回のクラウドファンディングは、長居駅近くの新店舗への移転資金を募るものです。新店舗ではテイクアウト中心ながら、生菓子や焼きたてのフィナンシェなど、より多彩な商品を提供予定です。また、月に数回の店舗開放日を設け、直接お客様と交流できる場を作ることで、地域に根付いたお店を目指しています。移転は2025年7月を予定しており、これまで以上に多くの方に米粉の魅力を伝えるチャンスとなります。
応援の輪を広げるプロジェクト
このプロジェクトでは、お任せ焼菓子詰め合わせやバスクチーズケーキ、店舗で使えるお買い物券など、多彩なリターンが用意されています。小西さんの目標は「米粉でも小麦と変わらず美味しい」と感じてもらうこと。グルテンフリーのお菓子を通じて、アレルギーの有無に関わらず多くの人に笑顔を届けたいと願っています。新しい店舗での対面販売が実現すれば、より多くの方とつながり、地域に愛されるお店になることでしょう。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
