エスニックマガジン発バインミー専門店を赤坂見附にオープン！ベトナムの味を日常に。
エスニック料理の魅力を広げる新店舗
株式会社イコック代表の大山慶悟さんが手掛ける新たな挑戦として、赤坂見附駅近くにバインミー専門店「TOKYO BANH MI STAND」がオープンします。大山さんはこれまでInstagramや専門メディアを通じてエスニック料理の魅力を発信し、業界の活性化に尽力してきました。今回の店舗開設は、エスニック料理を日本の食卓にもっと身近に届けたいという想いから実現するものです。
本格的な味と多彩なメニューが魅力
「TOKYO BANH MI STAND」では、ベトナム・ホーチミンでの食べ歩きをもとに再現した本格的なバインミーを提供します。特製ダレで漬け込んだ自家製チャーシューや濃厚なレバーパテ、サクッと香ばしいバゲットなど、現地の味わいを大切にしています。さらに、牛焼肉やグリルチキン、エビアボカドなど7種類の個性豊かなバインミーが揃い、オフィス街のランチやテイクアウトにぴったりです。
クラウドファンディングで店舗開業を支援
このプロジェクトは、店舗の内装や厨房機器の整備に必要な資金をクラウドファンディングで募っています。支援者にはバインミーチケットやオープン記念イベント招待、バインミー教室など多彩なリターンが用意されています。多文化共生を目指す合同会社Y COMPANYとの提携も進めており、エスニック料理を通じた新しい食文化の創造に期待が高まります。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
