ナスの力で、心と体にひと休み。自律神経を整える新しいおやつを届けたい！
「うれしいがめぐるお菓子」の挑戦
ペストリーうんてんは、2021年12月のオープン以来、「うれしいがめぐるお菓子」をコンセプトに、身体と環境に配慮したお菓子づくりを続けています。特に市場で規格外とされる野菜や果物を積極的に活用し、味や品質はそのままに、素材の個性を大切にした商品開発に取り組んでいます。パティシエの運天さんの「農家さんを助けたい」という想いと、規格外の素材にも価値があるという考えが重なり、社会課題の解決と美味しさの両立を目指しています。
ナスの成分に着目した新商品開発
今回のクラウドファンディングでは、株式会社ウェルナスの小山正浩さんが研究するナスに含まれる天然成分「コリンエステル」に注目した新しいクッキーの先行販売を行います。この成分は自律神経のバランスを整え、血圧を下げる効果が期待されており、副作用の心配もほとんどありません。規格外のナスを活用し、健康に配慮しながらも毎日食べられる美味しさを追求したクッキーは、忙しい日常の中で心と体をそっと整える存在を目指しています。
支援のお願いとリターン内容
今回の支援金は、パッケージデザインやマーケティング費用に活用され、新商品の魅力を多くの方に届けるために使われます。リターンには、焼き菓子セットや新商品先行販売のクッキー缶、店舗利用チケット、オリジナル巾着セットなど多彩な内容が用意されています。ペストリーうんてんは、お菓子を通じて身体や環境、生産者に配慮した循環を広げていきたいと考えています。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
