明石名物の明石焼にぴったりの日本酒で日本酒の楽しみ方を広げたい！
明石焼と日本酒の新たなペアリング
明石の伝統的な名物「明石焼」と日本酒の新しい組み合わせを提案するクラウドファンディングプロジェクトが始まりました。明石焼はふんわりとした食感と出汁で食べる独特のスタイルが特徴で、地元明石の新鮮なタコを使った逸品です。これまで明石焼と日本酒を合わせる文化はあまりありませんでしたが、今回のプロジェクトでは、明石の酒蔵・茨木酒造さんが初めて挑戦するアッサンブラージュ技法を用いて、明石焼にぴったり合うオリジナルの日本酒を開発しました。日本酒の新たな楽しみ方を広げる試みとして注目されています。
プロジェクトメンバーと背景
このプロジェクトは、日本酒のセミナーで交流のある茨木酒造の茨木社長さん、明石焼の普及に取り組む夢工房の古志社長さん、デザイナーのアジコさん、飲食店を展開するワールドワンさん、そしてFM COCOLOのDJ加美幸伸さんら多彩なメンバーが協力して進められています。明石焼と日本酒の相性に着目したきっかけは、明石駅で明石焼を食べる際に「日本酒と合わせる文化がない」という話題から生まれました。地元の食文化と酒文化を融合させ、地域活性化にもつなげたいという思いが込められています。
リターン内容と参加方法
リターンには、明石焼に合う日本酒と明石焼のセットをはじめ、オリジナルキャラクターのグッズや酒銘ネーミングイベントへの招待など多彩な内容が用意されています。特に9月28日に神戸三宮で開催される酒銘ネーミングイベントでは、参加者が新しい日本酒の名前を考え、ライブパフォーマンスも楽しめる貴重な機会です。明石焼と日本酒の新しい魅力を体験できるこのプロジェクトに、ぜひご注目ください。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
