【岐阜・多治見】元保育士エリスが旅で出会った“感動のミートパイ”専門店を開業！
オーストラリアの味を多治見に届けるパイ専門店
「This is Pie!」は、オーストラリアで出会った本場のミートパイを日本に広めたいという想いから生まれたパイ専門店です。店主の田口絵梨さんは、旅先で感動した味を岐阜・多治見に根づかせたいと考え、2026年3月に多治見駅前にテイクアウト専門店をオープン予定です。お店は単なる販売の場ではなく、訪れる人が気軽に立ち寄り、パイを通じて日常の小さな幸せや笑顔が生まれる場所を目指されています。オーストラリアのソウルフードであるミートパイとコーヒー文化を融合させ、多治見の食と人のつながりを新たに彩るお店づくりに取り組まれています。
多彩なメニューと地域に根ざした味わい
看板商品のミートパイは、オージービーフ100％を使用し、ミート＆チーズパイや地元の味噌を活かした限定フレーバーなど、数種類が用意されています。ドリンクは本格エスプレッソやラテ、紅茶、ハーブティーなどが揃い、オーストラリアのカフェ文化を感じられるラインナップです。さらに、バニラスライスやラミントンといったオーストラリアの定番スイーツも楽しめます。季節限定メニューもあり、地域の特産物を活かしたオリジナルパイやスイーツが登場する予定です。これらのメニューは、旅や現地での経験を通じて培った味を大切にしながら、多治見の魅力も取り入れたものとなっています。
夢を形にし、挑戦を支える新たな拠点へ
田口さんは、かつて保育士として働きながらも自分の人生を選びたいと旅に出て、オーストラリアでの体験を経てこの夢を抱かれました。マルシェやイベントでの移動販売を通じて多くの方に愛され、実店舗オープンの決意を固められています。また、「This is Pie!」は飲食業界を目指す人たちが現場で学び、挑戦できる場としても機能させたいと考えられています。資金面や運営の不安を乗り越え、地域の皆さんとともに新しい日常の交差点をつくるため、再スタートを切られました。詳しくは、プロジェクトページをご確認ください。
