5年に一度しか味わえない坑道で熟成させた奇跡の日本酒を販売
秋田の鉱山で熟成された日本酒
秋田県の尾去沢鉱山の地下深くで、ゆっくりと丁寧に熟成された日本酒「坑道熟成酒」が話題を集めています。明治5年創業の千歳盛酒造が、年間を通じて13℃に保たれる坑道の環境を活かし、大吟醸原酒を5年間じっくりと寝かせました。静寂な地底で熟成されたこの日本酒は、酸の角が丸くなり、甘みと旨みが絶妙に調和した味わいが特徴です。秋田の歴史と自然が生んだ奇跡の一滴として、多くの日本酒ファンの注目を集めています。
桜花酒造が切り拓く新たな日本酒の世界
この「坑道熟成酒」は、弘明寺の日本酒専門店・桜花酒造が千歳盛酒造と独占販売契約を結び、クラウドファンディングで先行販売されています。桜花酒造は以前にも限定酒「The against」を手がけ、瞬く間に完売するなど高い評価を得てきました。今回の熟成酒は、吟醸の穏やかな香りと熟成による濃厚な味わいが特徴で、ワイングラスで楽しむとまろやかな甘みと心地よい余韻が広がります。冷やしても常温でも、またロックや割り材を加えても多彩な表情を見せ、食中酒としても優れた相性を誇ります。
今だけ手に入る奇跡の熟成酒を体験しよう
5年の熟成を経て最高の状態で解禁された「坑道熟成酒」は、現在クラウドファンディングサイト「キャンプファイヤー」でのみ購入可能です。秋田の鉱山地下で眠る特別な日本酒を、自宅でじっくり味わえる貴重な機会となっています。日本酒の新しい可能性を感じたい方や、熟成酒の奥深い味わいを体験したい方におすすめです。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
