限定フレーバーの十勝ブッラータと金曜夜限定“できたてチーズ”のコースディナー
国産生乳で作る新鮮なブッラータ
（株）明治の社内プロジェクトから生まれたフレッシュチーズブランド「フレッシュチーズスタジオ」が、北海道十勝の生乳を使った国産ブッラータを開発しました。イタリアでの“できたてチーズ”の感動を日本でも当たり前にしたいという想いから、2021年夏に開発が始まり、約4年の研究と試作を経て2025年7月に深沢工房店をオープン。十勝の酪農家が育てた牛の生乳の甘みを活かし、切ると中からミルクとクリームがあふれ出す独特の食感と味わいが特徴です。
多彩な味わいと体験が楽しめるセット
今回のクラウドファンディングでは、十勝ブッラータのプレーンタイプに加え、ピスタチオやバニラを使ったスイーツセット、燻製やトリュフを加えたグルメセットなど多彩なラインナップが用意されています。どのセットも冷凍技術で“できたて”の味を閉じ込めており、全国どこでも新鮮な味わいを楽しめます。また、金曜夜限定で荻野シェフ監修のフルコースディナー体験も提供され、チーズの魅力を存分に味わえる機会となっています。
国産チーズの新たな価値を広げる挑戦
フレッシュチーズスタジオは、素材の良さと手仕事の技術を融合させることで、日本の酪農と国産生乳の魅力を広く伝えたいと考えています。繊細なブッラータの品質管理や独自の冷凍技術の開発により、できたての味を全国に届けることに成功しました。今後も“できたて、しあわせ。”を合言葉に、国産チーズの新しい価値を創造し続けるプロジェクトです。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
