6月29まで 肉の旨味をギュッと凝縮。岩手一関市「門崎丑」の、濃厚な赤身のローストビーフ プロジェクト クラウドファンディング紹介 肉味がありながら濃厚な赤身と、低い温度でも溶けるコクがありつつもさっぱりした脂。 餌にこだわりあり。おから、菌床かす、ウィスキーかす等を再利用した環境負荷の低い餌で肥育した牛。 牛が最もおいしいお肉になるための体重を見極める匠の目利き。 プロジェクトページはこちら