こだわりのわらび餅と人気洋菓子が合体！？ 新感覚の創作和スイーツ【七割マカロン】
わらび餅専門店が生み出す新感覚マカロン
新潟の生わらび餅専門店「新雪」が手がける「七割マカロン」は、見た目はかわいらしいマカロンながら、中身に特別な生わらび餅を挟んだ新感覚の和モダンスイーツです。サクッとしたマカロン生地の食感に、パリッとしたチョコレートコーティング、そしてとろりとしたわらび餅が三層で重なり合い、これまでにない味わいと食感のハーモニーを楽しめます。洋菓子の華やかさと和菓子の奥深さを絶妙にブレンドした一粒は、自分へのご褒美や大切な方への贈り物にもぴったりです。
職人の技と家族の想いが生んだ特別な一品
「新雪」の店主・小川さんは、北海道で出会ったわらび餅の味に感動し、独立してわらび餅づくりの技術を磨いてきました。そんな小川さんが、マカロン好きの娘さんの一言から着想を得て、試作を重ねて完成させたのがこの「七割マカロン」です。銅鍋で丁寧に練り上げた本蕨粉の生わらび餅を、マカロン専用に仕立て、チョコレートでコーティング。細部にまでこだわった三層構造が、食べるたびに驚きと喜びをもたらします。和と洋の魅力を融合させたこのスイーツは、まさに職人の技と家族の温かな想いが詰まった逸品です。
多彩なフレーバーで楽しむ和洋折衷の味わい
「七割マカロン」は、ピスタチオ×抹茶、フランボワーズ×紅茶、ショコラ×生チョコ、オランジュ×柚子、バニラ×黒糖といった5種類の個性豊かなフレーバーが揃っています。それぞれの味わいが織りなす絶妙なバランスは、ティータイムを特別な時間に変えてくれます。香ばしい日本茶やフレーバーティー、コーヒーとのペアリングもおすすめで、ゆっくりと味わいながら和と洋の新しい出会いを楽しめます。詳しくは、プロジェクトページをご確認ください。
