どんな人にも楽しい食事の喜びを感じてもらえるプリンを届けたい
クラウドファンディング紹介
▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ
何故、プリンなの？とよく聞かれます。
私の祖父母は、脳梗塞で寝たきりになり
最後は何も食べることができなくなって亡くなりました。
調理という仕事に携わっていた私は何かできることはなかったのかと思い
飲食店ではなく介護施設で嚥下食の開発に従事しました。
ですが、そこで作っていた嚥下食というものは
安全に飲み込めるだけの美味しさを無視した食事の形でした。
高齢の方だけでなく、若年の方でも事故や病気で嚥下機能が落ちてしまった人達がいる。
美味しく食べることを諦めた人達がいる。
そんな人達にもう一度食べる楽しみを届けたい。
プリンはテクスチャー的に嚥下機能が低下していても
比較的安全に食べることが出来ます。
プリンが嫌いだという人もあまり聞きません。
唯一、みんな一緒に美味しさを共感できる食べ物でないかと思うのです。
同じテーブルを囲み美味しさを分かち合える。
そんなトキをプリンを通して伝えたい。
そんな想いからこのプロジェクトを立ち上げました。
