ペルーの家庭の味を届けたい！ペルー風居酒屋開業プロジェクト
ペルー料理居酒屋開店の夢
今回ご紹介するプロジェクトは、ペルーのソールフードやカクテルを提供するキッチンカーを運営するご夫婦が、日本にペルー料理のおつまみ居酒屋をオープンすることを目指しています。ラテンミュージックが流れるカジュアルな空間で、気軽にペルーの味を楽しんでほしいという思いが込められています。ペルーの多様な食材や調理法を活かし、新しい味覚体験を多くの方に届けたいという熱意が感じられます。
これまでの活動と準備状況
これまでご夫婦は、さまざまなイベントでキッチンカーを通じてペルー料理を多くの人に提供してきました。現地の食材輸入業者と提携し、新鮮な食材を安定的に供給できる体制も整えています。現在は物件の選定やスタッフのトレーニングを進めており、店舗オープンに向けて着実に準備が進行中です。店舗を持つことで食材ロスの削減や、より多くのメニューを提供できることも期待されています。
支援者限定イベントの開催予定
プロジェクトのリターンとして、オープン後には神奈川県愛川町の店舗で支援者限定の特別イベントを年に一度開催予定です。ラテンミュージックを聴きながら、ペルーの代表的な料理やカクテルを楽しめる内容となっています。支援者同士の交流の場としても魅力的なイベントです。詳しくはプロジェクトページをご覧ください。
