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幻の奄美島豚で長期熟成生ハムを!

クラウドファンディング紹介

奄美の生ハムプロジェクト

奄美の自然の恵みを生かした生ハムの製造プロジェクトが始まります。このプロジェクトは、国産奄美生ハムを無添加・自然製法で生産することを目指しています。生ハムの原料となる骨付き豚もも肉を仕入れ、1年間の長期熟成を経て、最高品質の生ハムを提供します。現在、すでに50本の生ハムが仕込まれており、さらなる支援を求めています。

生ハム職人の挑戦

プロジェクトを進めるのは、青森県出身の生産者、石澤輝さんです。彼は料理の道を歩み続け、地元食材を生かした新たな創作料理を提供する店舗を展開してきました。現在は生産者として、奄美島豚の魅力を最大限に引き出す生ハム作りに挑戦しています。奄美島豚は、独特の甘みととろけるような脂身が特徴で、地域の伝統料理にも欠かせない存在です。

クラウドファンディングの必要性

生ハムの熟成には時間がかかりますが、そのための資金調達が大きな課題となっています。銀行からの融資は短期間の運転資金に限られ、長期的な資金が不足しがちです。そこで、クラウドファンディングを通じて、皆様の支援をお願いしています。あなたの一歩が、奄美の生ハムの未来を支えることになります。ぜひ、プロジェクトページをご覧いただき、ご支援をお願いいたします。

プロジェクトページはこちら

CROWDFUNDING

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