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レトルト食品製造ラインを構築し【パイカ】を全国に伝えたい!

クラウドファンディング紹介

8年前にレトルト食品開発に着手し地域の特産品となる豚肉(ガーリックポーク)・牛蒡(日本一の生産量)・ニンニク等を使用した商品を作って参りました。
豚肉の部位は豚バラ軟骨の【パイカ】と呼ばれる非常に扱いにくいが美味しくて、コラーゲン・ビタミンB郡が豊富、加熱の加減でトロトロにもなりコリコリにもなる軟骨の不思議な食感!
これに魅了され様々な商品になり得る食材だと考えレトルト食品としての味の研究開発を行っています。

パイカは豚一頭から500g程しか取れない希少部位です。
是非共皆様にもパイカの美味しさを味わって頂き知って貰えたら幸いに思います。  

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