鳥取倉吉発！生蕎麦の製品化で、つなぎやの九割蕎麦を全国へ届けたい！
はじめまして！「蕎麦酒房 つなぎや」の遠藤です。2019年9月に鳥取県倉吉市で夜にも楽しめる本格的な蕎麦居酒屋を開店しました。コロナ禍を経て5年目に入り、これまでの経験を活かし、ずっと心に秘めていた新しいプロジェクトを始動します。
これまで店舗でしか味わえなかったつなぎやの蕎麦を、どなたでも手軽にお家で楽しんでいただくために、生蕎麦の商品化と「つなぎや製麺所」の設立を計画しています。
生蕎麦の販売には、「めん類製造業」という特別な許可が必要で、現在の店舗は手狭なため許可が取得できませんでした。そのため、新しい施設を確保し、必要な設備を整えて許可を取得するために、クラウドファンディングに挑戦します。
これにより、持ち帰りだけでなく通販、小売、製造卸売など様々な販路を開拓し、つなぎやの蕎麦を広く提供していきます。今年の年末には、つなぎやの年越し蕎麦をお家で楽しんでいただけるよう、皆様のご協力をお願いいたします。
